Privé tour

Wat kan je verwachten: De geur van rook en vers bereid vis verwelkomt je in de rokerij, waar vakmanschap en traditie samenkomt. Van het moment dat de vis binnenkomt tot het trage rookproces ontdek je hoe zorg en precisie elke stap bepalen. Je ziet hoe de vis wordt verwerkt, gerookt en versneden, met aandacht voor kwaliteit en smaak. Achter de schermen ervaar je hoe ambacht en techniek elkaar versterken. Tijdens het proeven ontdek je de verschillende smaken en texturen van gerookte vis en hoe dit ambachtelijke product later opnieuw terugkomt in het diner.

Beschikbaarheid: Niet mogelijk op zaterdag en zondag en in de maand Juni. 

Duur: ( 1u tot 1u30 )

Wat kan je verwachten: Je wandelt door een wijngaard waar elk seizoen zijn stempel drukt op je druif. Van wintersnoei tot oogst ontdek je hoe zorg, geduld en natuur samen de smaak van wijn vormen. Onderweg krijg je een inkijk in het werk van de wijnbouwer. hoe natuur wordt begeleid zonder ze te forcerenen hoe elk detail invloed heeft op de uiteindelijke wijn. Tussen de wijnranken proef je een selectie wijnen die het verhaal van het domein toto leven brengt. 

Beschikbaarheid: Dagelijks mogelijk.

Duur: ( 1u tot 1u30 )

Wat kan je verwachten: Een ontdekkingstocht door een tuin vol eetbare kruiden en bloemen, waar geur en smaak centraal staan. Je leert hoe deze verse ingredienten gebruikt worden in de keuken en hoe kleine nuances een gerecht helemaal kunnen veranderen. Tussen het groen proef je een hapje dat ter plaatse wordt bereid met kruiden uit de tuin, aangevuld met een huisgemaakt aperitief. De rijkdom aan kruiden en bloemen is te groot om alles in één gerecht te vatten, maar wat je hier ontdekt, in geur, smaak en beleving. Vormt de inspiratie voor wat later op je bord verschijnt. 

Beschikbaarheid: Elke dag vanaf begin April tot midden September.

Duur: ( 1u tot 1u30 )

Wat kan je verwachten: Je staps binnen in de koffiebranderij waar de geur van vers gebrande bonen meteen de toon zet. Hier ontdek je hoe zorgvuldig elke koffieboon wordt geselecteerd en aangekocht, met oog voor herkomst, kwaliteit en karakter. Tijdens de rondleiding leer je hoe het brandproces stap per stap wordt opgebouwd en hoe tijd, temperatuur, precisie bepalen of een koffie eerder zacht, krachtig of complex wordt. Elke fase heeft invloed op het uiteindelijke smaakprofiel in je tas. Tussendoor neem je even tijd om te proeven. Een vers gezette koffie laat je meteen ervaren hoe het volledig proces samenkomt in één kop. 

Beschikbaarheid: Niet mogelijk op zaterdag en zondag.

Duur: ( 1u tot 1u30 )

Wat kan je verwachten: Waar ambacht en karakter samenkomen, ontdek je hoe bier van graan tot glas tot leven komt. Tijdens de rondleiding krijg je een inkijk in het brouwproces, de installaties en de keuzes die elke smaak mee vormgeven. Je ervaart hoe tijd, ingrediënten en vakmanschap samen zorgen voor bieren met een eigen identiteit. Van fris en toegankelijk tot vol en complex. Tussendoor proef je een selectie bieren en ontdek je hoe het ambachtelijke product dat je hier leert kennen, Later opnieuw terug komt in het diner.

Beschikbaarheid: Dagelijks mogelijk.

Duur: ( 1u tot 1u30 ) 

Duur: ( 45 minuten )

Wat kan je verwachten: Vanuit een groot glazen raam, volg je hoe de koekjes met de hand worden gemaakt en ingepakt. De werkvloer zelf kan je niet betreden. Sinds 1880 altijd gerund door vrouwen. Terwijl geniet je van de versgebakken lekkernijen. Het ambachtelijk product dat je hier ontdekt, proef je later terug in het diner. 

Beschikbaarheid: Niet mogelijk op zaterdag en zondag.

Duur: ( 1u tot 1u30 )

Wat kan je verwachten: Ontdek het leven op de boerderij en hoe van verse koemelk heerlijke desserts worden gemaakt. Wandel tussen de koeien, leer over hun verzorging en productie en proef een smaakvol dessert van hun eigen melk.  Het ambachtelijk product dat je hier ontdekt, proef je later terug in het diner. 

Beschikbaarheid: Dagelijks mogelijk.